Wein:Coteaux d'Aix-en-Provence

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Coteaux d'Aix-en-Provence
Coteaux d'Aix-en-Provence
Rezepte, die auf diesen Wein verweisen


Der Weinanbaubereich Coteaux d'Aix-en-Provence liegt in Südfrankreich. Dabei reicht es nicht ganz an das Mittelmeer heran, sondern erstreckt sich etwas weiter im Norden der Stadt Marseille von der Rhône bis zum Weinanbaugebiet Coteaux Varois. Seinen Namen hat das Weinanbaugebiet durch die Stadt Aix-en-Provenve. 1985 erreichte das Weinanbaugebiet das Herkunftssiegel Appelation d'origine contrôlée (AOC).

Durch die Nähe zum Mittelmeer ist das Klima sehr mediterran, es gibt lange, heiße und trockene Sommer und kurze, niederschlagsreiche Winter. Der Mistral hat zudem eine prägende Wirkung auf das Klima in diesem Gebiet.

In der Appellation Coteaux d’Aix-en-Provence werden sowohl Rot- und Weißweine, als auch Roséweine (Rosé de Provence) hergestellt. Sie machen bei vielen Winzern sogar den Hauptwein aus. Diese Weine sind als frische, leichte, fruchtige Weine bekannt, die eine leichte Säure haben.

Die Hauptrebsorten für den Rotwein und den Roséwein machen die Grenache, die Syrah, die Cabernet-Sauvignon, die Cinsault, die Mourvèdre und die Carignan Reben aus. Für den Weißwein werden hauptsächlich Vermentino und Grenache blanc verwendet. Die Weine sind alle nicht sortenrein, sondern verschnitten. Im Gegenteil: Ein Wein aus dieser Region darf maximal 70 Prozent Trauben aus einer Rebsorte enthalten.

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