Portweinsauce

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Portweinsauce
Portweinsauce
Zutatenmenge für: 1 Liter
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Portweinsauce ist eine Basissauce der französischen Küche (frz. Sauce au porto).

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Tipps[Bearbeiten]

  • Diese gehaltvolle Sauce in kleinen Portionen einfrieren (z. B. Eiswürfelbehälter).
  • Um einer beliebigen Sauce einen gewissen Charakter einzuhauchen, 1–2 dieser Würfel hinzufügen.

Varianten[Bearbeiten]