Spanische Sauce

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Spanische Sauce
Spanische Sauce
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 1 Stunde
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: mittel

Die Spanische Sauce (frz. Sauce espagnole) ist eine der braunen Grundsaucen der französischen Küche. International gesehen, Basis vieler feiner Gerichte.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Alle Zutaten ca. 1 Stunde auf 1 l Flüssigkeit einkochen.

Tipps[Bearbeiten]

  • Diese gehaltvolle Sauce in kleinen Portionen einfrieren (Typ Eiswürfel).
  • Um einer beliebigen Sauce einen gewissen Charakter zu ermöglichen, 1–2 dieser Würfel hinzufügen.

Varianten[Bearbeiten]