Weißwein-Honig-Karotten
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Weißwein-Honig-Karotten | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: ca. 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Weißwein-Honig-Karotten ist eine süß-säuerliche, frische Beilage.
Zutaten
- 2–3 Karotten
- ca. 200 ml trockener Weißwein
- 1 EL Honig
- 75 ml Schlagsahne
Küchengeschirr
Zubereitung
- Die Karotten schälen, je nach Länge halbieren und dann der Länge nach vierteln.
- In einer Pfanne auf dem Boden auslegen. Den Weisswein und den Honig dazugeben und erhitzen. (Bild 1)
- Wenn der Wein kocht, lässt sich der Honig gut verrühren. (Bild 2)
- So lange ohne Deckel kochen lassen, bis der Wein fast verkocht ist (Bild 3)
- Die Sahne zugeben und verrühren. (Bild 4)
- Wieder so lange ohne Deckel kochen lassen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist. (Bild 5)
- Sodann sind die Karotten fertig. (Bild 6)
Galerie
Bild 1
Bild 2
Bild 3
Bild 4
Bild 5
Bild 6
Anmerkung
- Je mehr Weißwein verwendet wird, desto weicher werden die Karotten. Damit lässt sich die Konsistenz regulieren.
Beilage zu
- Fleischgerichten oder anderes Gemüse
Varianten
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