Rührei mit Löwenzahn
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Rührei mit Löwenzahn | |
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| Zutatenmenge für: | pro Person |
| Zeitbedarf: | 25 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Ein feines, cremiges Rührei mit Löwenzahn zu bereiten, ist schwerer als man glaubt.
Zutaten
- 1 Portion klassisches Rührei
- 1 EL gehackte Schalotte
- 1 EL Butter
- 1 handvoll jungen Löwenzahn
- etwas Wasser
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr
- 2 Pfannen
Zubereitung
- Gehackte Schalotte in Butter weich dünsten, dann den Löwenzahn und ein wenig Wasser dazugeben und unter ständigem Rühren weich dünsten.
- Dann das Rührei wie beschrieben zubereiten und dabei nach der halben Garzeit den Löwenzahn dazugeben.
Beilagen
Varianten
- Statt den Löwenzahn eine handvoll frischen Spinat verwenden.
- Weitere leckere Rezepte rund um ein Rührei.
