Zitronensuppe

Zitronensuppe
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Zitronensuppe ist warm und kalt eine erfrischende Suppe.

Zutaten

• Schale von 1 ungespritzten Zitrone
• 1 l Wasser
• 50 g Sago
• Saft 1 Zitrone
• Zucker
• 1 Ei

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Schneebesen
• 1 Zitruspresse

Zubereitung

• Die Schale von einer gewaschenen, ungespritzten Zitrone mit einem Liter Wasser aufkochen.
• Den Sago dazugeben und ausquellen lassen.
• Zitronensaft zur Suppe geben und mit Zucker abschmecken.
• Eigelb mit etwas kaltem Wasser verquirlen und vorsichtig zur abgekühlten Suppe geben.
• Das Eiweiß mit etwas Zucker steif schlagen und als Klöße auf die Suppe geben.
• Diese Suppe schmeckt sowohl warm als auch kalt sehr gut.

Beilagen

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Varianten

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