Wein:Sercial
Sercial ist eine autochthone Rebsorte zum Ausbau von Weißweinen aus Portugal. Sercial ist eigentlich die englische Bezeichnung für die portugiesische Rebe Cerceal.
Synonyme
Sercial kennt man auch mit den Namen: Esgana Cão, Esgana de Castelo de Paiva, Sarcial, Serceal, Uva Cão, Cachorrinho
Herkunft
Die Sorte dürfte schon sehr alt sein. Sie wurde schon im frühen 18. Jahrhundert beschrieben.
Verbreitung
Ihr Hauptanbaugebiet ist die Region Minho, wo rund 60 % der Rebe angepflanzt sind. Insgesamt wird eine Anbaufläche von 100 ha kultiviert. Regionale Zulassung hat die Rebe in den -Gebieten Douro, Bucelas und auf Madeira.
Verwendung
Die spätreifende Rebe bringt Weine mit ausgezeichnetem Qualitätsniveau und zitronengelber Färbung und hohem Säureanteil, was sie zu bevorzugten Verschnittweinen bei säurearmen Weinen macht.
