Thunfischsteak mit Basilikum
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Thunfischsteak mit Basilikum | |
|---|---|
| |
| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 10 Minuten + Marinade: bis 3 Stunden + Bratzeit: bis 4 Minuten |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Die Thunfischsteaks mit Basilikum sind ein erfrischendes Fischgericht.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 4 Thunfischsteaks
- 1 Bd Basilikum
- 4 EL Zitronensaft
- 4 EL Weißweinessig
- 2 EL Olivenöl
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 beschichtete Pfanne oder Pfanne
- 1 Schüssel
- Küchenpapier
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Gewürze zerstampfen, zerhacken und vermischen.
- Den Essig, das Olivenöl hinzugeben und gut durchmischen.
- Thunfisch ca. 1 bis 3 Stunden darin einlegen, öfters wenden und neuerlich mit der Marinade übergießen.
- Den Fisch abtropfen lassen und in die Pfanne geben (bei niedriger Hitze).
- Je nach Geschmack durchbraten (Drucktest: Fisch gibt nach => roh - Fisch wird fest => durch).
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot auf Sauerteigbasis, Weißbrot, Semmel oder Toastbrot
- Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Statt Weißweinessig, einen Weißwein
verwenden. - Zusätzlich einen Thymianzweig unter die Marinade rühren.
