Schnelle Waffeln

Schnelle Waffeln

Zutatenmenge für:	ca. 3 Waffeln
Zeitbedarf:	Zubereitung: 10 Minuten + Backen: jeweils 4 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Wenn überraschend Besuch kommt oder ein Kind einen süßen Trost braucht, sind schnelle Waffeln, die mit Pflanzenöl zubereitet werden, immer eine gute Wahl.

Zutaten Teig für 3 Waffeln

1 Ei
40 g Zucker
1/2 TL Vanillezucker
40 ml Öl
1 Prise Salz
100 g Weizenmehl (Type 405)
100 ml Vollmilch

Zutaten beim Backen

Öl für das Waffeleisen
eventuell Puderzucker

Kochgeschirr

Zubereitung

Zutaten gemäß der gewünschten Menge an Waffeln multiplizieren!
Ei(er) trennen und Eiweiß(e) zu einem steifen Schnee schlagen, beiseite stellen.
Eigelb(e) mit Zucker und Puderzucker schaumig rühren, nach und nach das Öl hinzugeben.
Das Mehl und die Milch unterrühren.
Unmittelbar vor dem Backen der Waffeln den Eischnee unterheben, so lange rühren bis eine homogene Masse entstanden ist.
Beide Flächen des Waffeleisens mit ein wenig Öl einpinseln, pro Waffel eine knappe Kelle Waffelteig darauf verteilen und die Waffeln nach Anleitung des Waffeleisens backen.
Nach belieben die Waffeln mit Puderzucker bestreuen.
Waffeln, die nicht sofort gegessen werden, sollten auf ein Auskühlrost gelegt werden, damit sich beim Abkühlen keine Kondensflüssigkeit unter der Waffel bildet, die diese dann sofort durchweicht.