Rosinenplätzle

Rosinenplätzle
Zutatenmenge für:	35–45 Stücke
Zeitbedarf:	Rosinen: 1 Stunde + Zubereitung: 40 Minuten + Backzeit: 10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Zubereitung von Rosinenplätzle ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Kuchen für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten

Teig

• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 150 g Weizenmehl (Type 405)
• 100 g Rosinen
• 0,1 l Rum oder Apfelsaft
• 1–2 TL abgeriebene Orangenschale
• 1 Msp Nelkenpulver
• 1 Msp Macisblüte
• 1 Prise Salz

Garnitur

• Puderzucker zum Bestäuben

Kochgeschirr

• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Küchenwaage
• 1 Messbecher
• 1 Teigschaber
• Schüsseln
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
• 1 Backgitter oder Kuchengitter
• 1 Sieb

Zubereitung

Vorbereitung

• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen bzw. abmessen und bereitstellen.

Plätzchen

• Die Rosinen 1 Stunde in Rum oder Apfelsaft einweichen lassen.
• Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
• Butter, Zucker und die Gewürze mit der Küchenmaschine schaumig schlagen.
• Die Rosinen mit einem Küchensieb gut abtropfen lassen.
• Mehl und Rosinen unter die Eier heben.
• Das Blech mit Backpapier auslegen und mit Teelöffeln kleine Teighäufen entstehen lassen.
• Das Gebäck auf mittlerer Schiene 10 Minuten backen.
• Die fertigen Plätzchen auf einem Kuchen- oder Backgitter setzen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Lagerung

• Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach 2 Wochen.
• Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

• Weiteres leckeres Weihnachtsgebäck.