Rosinen-Nusshappen

Rosinen-Nusshappen
Zutatenmenge für:	etwa 50 Stück
Zeitbedarf:	Kühlung: über Nacht + Zubereitung: 25 Minuten + Backzeit: 2 x bis 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Advents- und Weihnachtszeit naht und es bieten sich Rosinen-Nusshappen als Gebäck für den Naschteller an.

Zutaten

• 175 g Weizenmehl (Type 405)
• 75 g Zucker
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 85 g Butter
• 1 Ei
• 50 g Rosinen
• 50 g Haselnüsse
• 1 Prise Salz

Kochgeschirr

• Grundausstattung Backen
• 2 Backbleche, ausgelegt mit Backpapier

Zubereitung

Vorbereitung

• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
• Die Rosinen und die Haselnüsse grob hacken.

Teig

• Mehl, Zucker mit dem Vanillezucker, der Prise Salz, Ei und Butter zu einem glatten Teig verkneten.
• Die gehackten Rosinen und Haselnüsse unterkneten.
• Den Teig zu einer Rolle (Ø 4 cm) formen, in Alufolie einwickeln und über Nacht in die Gefriere geben.

Gebäck

• Das Backrohr auf 200 °C (Ober- und Unterhitze ) vorheizen.
• Die Rolle in 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf die Backbleche geben.
• Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa 15 Minuten backen lassen.
• Die fertigen Plätzchen auf ein Kuchen- oder Backgitter legen und auskühlen lassen.

Lagerung

• Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach einer Woche.
• Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

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