Rindfleischspießchen

Rindfleischspießchen
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Vorbereitung: 15 Minuten Marinierzeit: 12 Std. Bratzeit: 10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Rindfleischspießchen sind sehr schmackhafte Tapas mit Rindfleisch.

Zutaten

• 350 g Rindfleisch
• etwas Rotweinessig
• etwas brauner Zucker
• frische Kräuter (etwa Basilikum, Rosmarin, Oregano, Majoran oder Salbei (zur Not können auch getrocknete Kräuter helfen)
• etwas Chilipulver
• Salz
• Olivenöl

Kochgeschirr

• Zahnstocher
• 1 Pfanne oder Grill

Zubereitung

• Das Rindfleisch großzügig würfeln.
• Kräuter klein schneiden.
• Aus dem Essig, den Kräutern, dem Zucker und dem Chilipulver eine Marinade anrühren.
• Das Fleisch in die Marinade geben und mindestens 12 Stunden marinieren lassen, je länger, desto besser.
• Wenn das Fleisch durchzogen ist, kleine Spieße herstellen.
• Spieße dann sehr heiß grillen oder in einer Pfanne braten.
• Die Spieße dazu mit Olivenöl beträufeln.

Beilagen

• Baguette
• trockener Rotwein

Varianten

• Statt Rindfleisch kann man auch andere Fleischsorten (Schwein, Geflügel) einsetzen.