Quittenlikör

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Quittenlikör
Quittenlikör
Zutatenmenge für: ca. 4 l
Zeitbedarf: Zubereitung: 1 Stunde + Durchziehzeit: 4–5 Wochen
Hinweise: Enthält Alkohol: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Quittenlikör ist ein leider in Vergessenheit geratener Likör.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Mit einer Küchenbürste Zitrone und Quitten unter heißem, fließendem Wasser gut reinigen und mit Küchenpapier abtrocknen.
  • Mit einem Sparschäler Zitronenschalenstücke abschälen.
  • Die Quitten in einen Entsafter geben.
  • Genau 2 l Saft abmessen und diesen durch ein angefeuchtetes Baumwolltuch filtern lassen.
  • Diesen Saft mit allen Zutaten in einer Schüssel gut verrühren, mit einem Trichter in 1 Liter Flaschen abfüllen und gut verschließen.
  • 4 bis 5 Wochen auf einer Fensterbank in die Sonne stellen.
  • Den Likör durch ein Baumwolltuch filtern lassen.
  • Mit einem Trichter den Likör in Flaschen abfüllen und diese gut verschließen.

Likör zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]