Putenfleisch-Gemüse-Wok

Putenfleisch-Gemüse-Wok
Zutatenmenge für:	2 Portionen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 35 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Putenfleisch-Gemüse-Wok ist ein kalorienarmes, schnell und leicht zubereitetes Gericht aus einer TV-Programmzeitschrift.

Das Rezept ist für 2 Portionen/Personen ausgelegt.

Zutaten

• 300 g Putenbrustfilet
• 1 EL Teriyaki-Sauce
• 1 Paprikaschote
• 1 Möhre
• 200 g Chinakohl
• 100 g Bambussprossen
• 3 Frühlingszwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 cm Ingwer
• 2 EL Rapsöl
• 125 ml Gemüsebrühe
• 1–2 EL Sojasauce
• 1 TL Sambal Ulek

Kochgeschirr

• 1 Küchenbrett, 1 Kochmesser
• 1 Schüssel
• 1 Wok
• 1 Warmhalteplatte

Zubereitung

• Das Putenfleisch in Streifen schneiden und in der Teriyaki-Sauce marinieren.
• Paprika, Möhre und Chinakohl in Streifen schneiden.
• Die Sprossen abspülen.
• Die Frühlingszwiebeln schräg in Stücke schneiden.
• Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln.
• 1 EL Öl im Wok erhitzen.
• Darin das Putenfleisch etwa 2 Minuten anbraten und sodann herausnehmen und warm stellen.
• Im restlichen Öl das Gemüse mit dem Knoblauch und dem Ingwer im Wok etwa 4 Minuten bissfest braten.
• Die Gemüsebrühe mit der Sojasauce und dem Sambal Ulek dazu geben und aufkochen.
• Das Putenfleisch unterheben.
• Das fertige Essen servieren.

Beilagen

• Reis

Varianten

• Am Ende mit dem Putenfleisch ungesalzene Erdnüsse unterheben.