Plätzchen mit Johannisbeeren

Plätzchen mit Johannisbeeren
Zutatenmenge für:	50 Stück
Zeitbedarf:	80 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Plätzchen mit Johannisbeeren sind weihnachtliche Plätzchen, süß und lecker.

Zutaten

• 400 g Mehl
• 75 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200 g Butter
• 2 Eigelb
• 3 El rotes Johannisbeergelee
• Puderzucker
• Mehl zum Ausrollen.
• Butter für das Blech.

Kochgeschirr

• 1 Nudelholz
• Ausstechförmchen
• 1 Backblech
• 1 kleiner Topf

Zubereitung

• Das Mehl, den Puderzucker mit dem Vanillezucker, der Butter und den beiden Eigelben zu einem Teig verkneten.
• Mit einem Küchentuch abdecken und mindestens eine Stunde kalt stellen.
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Den Teig 2 mm dick ausrollen.
• Die Plätzchen ausstechen.
• In der Mitte der Plätzchen ein kleines Loch herausstechen.
• Ein Backblech einfetten.
• Die Plätzchen auf dem gefetteten Backblech verteilen.
• Auf der mittleren Schiene rund 9 Minuten backen.
• Den Gelee in einem kleinen Topf mit etwas Wasser aufkochen lassen.
• Die Plätzchen damit bestreichen.
• Mit Puderzucker bestreuen.
• Die Löcher der Plätzchen füllen.
• Trocknen lassen.

Beilagen

• …

Varianten

• Man kann auch andere Gelees verwenden.