Nasi Goreng mit Garnelen

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Nasi Goreng mit Garnelen
Nasi Goreng mit Garnelen
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Reis: 20 Minuten (am Vorabend) + Zubereitung: 40 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Von dem indonesischen Nasi Goreng mit Garnelen (deutsch gebratener Reis) existieren viele Varianten. Mit der Menge der Chilis kann natürlich variiert werden.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den Reis am Vorabend kochen.
  • Die Frühlingszwiebel putzen und in schmale Streifen schneiden.
  • Die Gurke und die Karotten schälen und mit dem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden.
  • Die Chilischoten fein schneiden.
  • Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Eine Pfanne mit Fett ausreiben und mit einer Hälfte der Eiermasse ein Omelett backen.
  • Auf einem Teller auskühlen lassen.
  • Mit der anderen Masse genau so verfahren.
  • Die Omeletts übereinander legen und in feine Sreifen schneiden.
  • Die rohen Riesengarnelen aus der Schale lösen, den schwarzen Darm entfernen und längs halbieren.
  • Das Fleisch in feine Streifen schneiden.
  • Die Zwiebeln und den Knoblauch pellen, in größere Stücke schneiden und zusammen mit dem Trasi im Mixer pürieren.
  • Im Wok das Öl erhitzen, die Trasipaste zugeben und 1 Minute anbraten.,
  • Die Chilischoten dazugeben und 3 Minuten mitbraten.
  • Die Garnelen beifügen ud 1 Minute braten.
  • Nun kommt das restliche Gemüse dazu und muss 3 Minuten gebraten werden.
  • Schließlich den Reis hinzugeben und weitere 2 Minuten braten.
  • Danach Reis und Frühlingszwiebel unterheben.
  • Schließlich die Sojasauce zugeben.
  • Mit Zitronensaft abschmecken und eventuell nachwürzen.
  • Mit Eistreifen garnieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]