Meerrettich-Butter
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Meerrettich-Butter | |
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| Zutatenmenge für: | 250 g |
| Zeitbedarf: | Butter auf Zimmertemperatur bringen: 1 Stunde + Zubereitung: 20 Minuten + Rastzeit: über Nacht |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Meerrettichbutter ist eine einfache, feine und geschmacksintensive Gewürzbutter, sie passt ausgezeichnet zu gekochtem Fleisch. Probieren!
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 1–2 EL fein geriebener, frischer Meerrettich
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr
Zubereitung
- Die Butter aus der Kühlung nehmen.
- Diese mit dem Meerrettich verrühren.
- Die Buttermischung Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
- Eine größere Menge herstellen, die weiche Butter in Klarsichtfolie rollen und dann portionsweise einfrieren.
Butter zu
- gekochtem Fleisch
Varianten
- Wasabi-Butter: statt Meerrettich Wasabi verwenden.
- …
