Marshmallow-Cupcakes

Marshmallow-Cupcakes
Zutatenmenge für:	12 Stück
Zeitbedarf:	75 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

So richtig amerikanisch wird es bei den Marshmallow-Cupcakes. Wer anders, als unsere Freunde aus Amerika könnte sich so etwas ausdenken? Aber man muss ihnen eins lassen: Wenn sie etwas machen, dann richtig. Hier: Richtig süß.

Zutaten

Für die Törtchen

• 150 g Butter
• 125 g Zucker
• 1 Pkt. Vanillezucker
• 3 Eier
• 180 g Mehl (Typ 405)
• 1 TL Backpulver
• 50 ml Vollmilch
• 100 g Erdbeeren

Für die Creme

• 155 g Erdbeeren
• 3 Blatt weiße Gelatine
• 100 g Marshmallows
• 300 ml Schlagsahne

Kochgeschirr

• 4 Schüsseln
• 1 Handrührgerät
• 1 Küchensieb
• 1 Muffinform (für 12 Stück)
• 12 Muffinförmchen (aus Papier)
• 1 Messer
• 1 Schneidbrett
• 1 Topf
• 1 Pürierstab
• 1 Kuchengitter
• 1 Spritzbeutel mit Sterntülle

Zubereitung

Die Kuchen

• Weiche Butter in eine Schüssel geben.
• Etwa die Hälfte des Zuckers und den Vanillezucker dazu geben und alles schaumig schlagen.
• Die Eier trennen.
• Die Eigelbe zu der Butter geben und unterschlagen.
• Die Eiweiße in eine Schüssel geben, den testlichen Zuchker dazu geben und zu Eischnee schlagen.
• Das Mehl und das Backpulver zu der Butter sieben.
• Alles mit dem Eischnee und der Milch zu einem Teig verarbeiten.
• Die Muffinförmchen in die Mulden der Muffinform geben.
• Den Teig auf die Förmchen verteilen.
• Die Erdbeeren waschen, etwas klein schneiden.
• Die Erdberen auf den Teig geben und etwas eindrücken.
• Den Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Die Kuchen im Ofen etwa eine halbe Stuinde backen.
• Die Kuchen aus dem Ofennemen und die einzelnen Kuchen auf einem Backgitter aubkühlen lassen.

Das Frosting

• Die Erdbeeren waschen und trocknen, dann in einen Topf geben und mit dem Pürierstab pürieren.
• Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
• Die Erdbeeren erwärmen, die Gelatine ausdrücken und zu den Erdbeeren geben.
• Die Gelatine auflösen.
• Die Marshmallows dazu geben und ebenfalls auflösen.
• Die Erdbeeren in den Kühlschrank stellen.
• Die Sahne in eine Schüssel geben und steif schlagen.
• Die Sahne zu den Erdbeeren geben und verrühren.
• Wenn die Creme zu gelieren beginnt in einen Spritzbeutel füllen
• Die Kuchen mit der Creme dekorativ verzieren.
• Die Cupcakes in den Kühlschrang geben.
• Wer mag kann das Frostinmg mit weiteren Marshmallows verzieren.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Kakao oder Heiße Schokolade

Varianten

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