Linguine mit Zucchini

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Linguine mit Zucchini
Linguine mit Zucchini
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: ca. 10 Minuten + Kochzeit: ca. 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Linguine mit Zucchini, schnell und einfach zubereitet. Lecker schmecken sie zu einem frischen Salat, mit reichlich Parmesan bestreut, auch Fleischliebhabern.

Zutaten[Bearbeiten]

Weitere Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Zucchinilinguine[Bearbeiten]

  • Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
  • In der Zwischenzeit den Knoblauch und die Chilischote fein hacken.
  • Die Zucchini grob raspeln.
  • Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und den Knoblauch sowie den Chili etwa 2 Min. rösten.
  • Die frischen Nudeln ca. 3 Min., getrocknete Nudeln laut Packungsanleitung bissfest kochen.
  • Den Zucchini in die Pfanne geben und 2 Min. braten lassen.
  • Mit den Hühnerfond ablöschen.
  • Aufkochen lassen und dann den Fond 5 bis 10 Min. einreduzieren.
  • Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Vollendung[Bearbeiten]

  • Die Pasta abseihen und in die Pfanne geben.
  • Mit dem Gemüse gut vermengen
  • Frisch geriebenen Parmesan zugeben und unter die Pasta heben.
  • Das Gericht noch heiß auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Beilage nach Wahl sofort servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]