Linguine mit Pesto und Spinat
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Linguine mit Pesto und Spinat | |
|---|---|
| |
| Zutatenmenge für: | 4 bis 5 Personen |
| Zeitbedarf: | Pesto: 15 Minuten + Zubereitung: 25 Minuten |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Die Linguine mit Pesto und Spinat ist ein weiteres Rezept aus der Pestofamilie.
Zutaten
- 500 g Linguine (Bavette können ebenfalls verwendet werden)
- 1 Portion Pesto mit Pinienkernen und (engl.) Hartkäse
- 250 g frischer oder TK- Blattspinat
- 2 EL Butter
- 1 Kelle Nudelwasser
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 Sieb
- 1 große Servierpfanne
- 1 Küchenwaage
- 1 Geschirrtuch
- Küchenpapier
- Schüsseln
Zubereitung
- Das Pesto nach Anleitung herstellen.
- Einen Topf mit gesalzenem Wasser aufsetzen.
- Den frischen Spinat küchenfertig vorbereiten.
- Den frischen kurz Spinat abkochen oder den TK-Spinat abkochen (siehe Anleitung).
- Den Spinat in einem Sieb abseihen, unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
- Den Spinat mit den Händen gut auswringen und auf einem Geschirrtuch zerzupfen.
- Die Linguine nach Vorgabe bissfest kochen.
- Die Butter in einer Servierpfanne zum schmelzen bringen.
- Vom kochendem Nudelwasser einen Schöpfer in eine Tasse geben.
- Die Linguine abseihen, tropfnass in die Servierpfanne geben, den Spinat mit Nudelwasser gut durcharbeiten.
- Zum Schluss das Pesto unterheben.
- Das Gericht abschmecken.
Beilagen
- …
Varianten
- …
