Lauchpuffer

Lauchpuffer
Zutatenmenge für:	2 Portionen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 60 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Zutaten

Die Lauchpuffer sind eine einfache, vegetarische Hauptspeise.

Zutaten

• 1 kleine Lauchstange
• 1 Stück Knollensellerie
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 Ei
• 1 kleine Kartoffel
• 2 EL Weizenmehl
• etwas Majoran
• etwas Muskatnuss
• Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidbrett
• 1 Zubereitung:Stabmixer mit Becher
• 1 Schüssel
• 1 Pfanne ca. 14 cm Durchmesser
• 1 Pfanne ca. 20 cm Durchmesser

Zubereitung

• Die Kartoffel schälen und sehr klein schneiden
• Die klein geschnittene Kartoffel in einem Becher mit dem Stabmixer zerkleinern, das Ei und das Mehl zufügen.
• Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden.
• Den Lauch putzen und in Scheiben schneiden.
• Zwiebel und Knoblauch mit dem Öl in der größeren Pfanne glasig werden lassen.
• Den Lauch zugeben und bedeckt mit etwas Wasser 15 Min. dünsten lassen.
• Den Pfanneninhalt etwas abkühlen lassen.
• Alle Zutaten (außer dem Öl) in einer Schüssel vermischen.
• Etwas Öl in der kleinen Pfanne nicht zu hoch (Stufe 5 von 9) erhitzen, etwa 2 EL der Mischung in der Pfanne verteilen. Möglichst einen Glasdeckel auflegen.
• Etwas Öl in der größeren Pfanne nicht zu hoch (Stufe 5 von 9) erhitzen.
• Sobald die Oberfläche der Masse in der kleineren Pfanne fest erscheint, das Ganze in die größere Pfanne umwenden.

• 

  Die klein geschnittenen Zutaten

• 

  Die vermischten Zutaten

• 

  Ein Lauchpuffer

Beilagen

• …

Varianten

• …