Kopfsalat mit Thunfisch

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Kopfsalat mit Thunfisch
Kopfsalat mit Thunfisch
Zutatenmenge für: 2 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Kopfsalat mit Thunfisch, Ei und Zwiebel ist ganzjährig als leichtes Hauptgericht oder Vorspeise zu genießen.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Wenn frische Eier verwendet werden, diese im Eierkocher oder Topf mit kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen.
  • Dann unter kaltem Wasser abschrecken.
  • Die Wurzel und den Blattansatz der Zwiebel abschneiden.
  • Zwiebel häuten und in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebelringe auf dem Boden der Salatschüssel verteilen und mit dem Salz bestreuen.
  • Den Thunfisch aus der Dose in ein Sieb geben damit der Saft abfließt.
  • Die groben Stücke zerkleinern und den Fisch zu den Zwiebeln in die Salatschüssel tun. Stehen lassen.
  • Schlechte bzw. unansehnliche äußere Blatter des Salatkopfes entfernen.
  • Restliche Blätter vom Strunk zupfen und große Blätter in kleine Stücke reißen.
  • Die Salatblätter gründlich waschen und mittels einer Salatschleuder, oder einem Küchentuch, Trockenschleudern. Stehen lassen.
  • Den Balsamico oder Weißweinessig, den Pfeffer, den Senf und das Olivenöl in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen zu einer Marinade verrühren. Stehen lassen.
  • Die Petersilie waschen, trocknen, und die Blätter abzupfen. Die Petersilienblätter mit einem Wiegemesser oder einem Kräuterroller fein schneiden.
  • Die Hälfte der Petersilie in die Marinade einrühren.
  • Die hartgekochten Eier pellen und Acht-Teilen. Danach in die Salatschüssel auf die Zwiebeln und dem Thunfisch legen.
  • Die Marinade über die Zutaten in der Salatschüssel träufeln und die Salatblätter darüber legen. Die Restliche Petersilie auf die Salatblätter streuen.
  • Direkt vor dem Servieren den Salat mit den Händen oder dem Salatbesteck mischen.
  • Das Salatbesteck in den Salat stecken und alles servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]