Kokosmilch

Kokosmilch
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Kokosmilch ist ein Basisprodukt der asiatischen und afrikanischen Küche.

Zutaten

• 1 Kokosnuss
• 600 ml Wasser

Kochgeschirr

• 1 Reibe
• 1 Mixgerät
• 1 Schüssel
• 1 Feinsieb mit einem Passiertuch ausgelegt

Zubereitung

• Die Nuss knacken (das Kokoswasser wird hier nicht verwendet) und das Fleisch reiben.
• Das Wasser zum Kochen bringen.
• Das geriebene Fruchtfleisch in einen Mixer geben, 300 ml heißes Wasser zugießen und bei hoher Geschwindigkeit zerkleinern lassen.
• Das restliche Wasser zufügen und solange weiter mixen, bis ein glatter Brei entsteht.
• Den Brei in ein mit einem Passiertuch ausgelegtem Feinsieb über eine Schüssel geben.
• Diesen mit einem Löffel anpressen und 15 Minuten stehen lassen.
• Schließlich das Tuch über der Schüssel mit den Händen kräftig auswringen.

Basisrezept zu

• Asiatischen und afrikanischen Gerichten

Varianten

• …