Kategorie:Chicorée

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Man kann Chicorée vielfältig verwenden. Doch ist zu beachten, dass er einen leichten Bittergeschmack hat. Dieser kommt jedoch nur aus dem Strunk, der, wenn man den Bittergeschmack vermeiden möchte, herauszuschneiden ist.

Chicorée ist als heimisches Gemüse ein ausgesprochenes Wintergemüse. Aus heimischem Anbau ist Chicorée von Oktober bis März auf den Märkten erhältlich. Er ist kalorienarm, aber sehr vitaminreich.

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