Kartoffeln in Sahnesauce mit Schalotten

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Kartoffeln in Sahnesauce mit Schalotten
Kartoffeln in Sahnesauce mit Schalotten
Zutatenmenge für: 4–5 Personen
Zeitbedarf: Kochzeit der Kartoffeln: 45 Minuten + Abkühlzeit: 15 Minuten: + Fertigstellung: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Eine feine Beilage zu gebratenem Fisch.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Die Kartoffeln (als Pellkartoffel) waschen, kochen, 15 Minuten auskühlen lassen, pellen und in dicke Scheiben in eine Schüssel schneiden.
  • Die Schalotten schälen, feinwiegen und in Butter in einem Topf weichdünsten.
  • Milch und Sahne zugeben und alles einmal aufwallen lassen.
  • Die Karoffelscheiben zugeben, würzen und alles vorsichtig umrühren.
  • Kurz durchziehen lassen.
  • Abschmecken und eventuell nachwürzen.

Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • gebratener Forelle, Saibling, Renke, Felchen, Kretzer (Egli (CH), Flußbarsch) etc…
  • Fleischgerichten

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Mit Küchenkräutern (Dill z.B.) anreichern (Ansichtssache).