Glühweinsirup
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| Glühweinsirup | |
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| Zutatenmenge für: | knapp 3 Liter |
| Zeitbedarf: | 45 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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In der kalten Jahreszeit ist Glühwein ein willkommenes Getränk, um sich aufzuwärmen. Natürlich schmeckt ein selbstgemachter besser als alle Varianten, die man fertig kaufen kann. Andererseits soll es oft schnell gehen. Darum bereiten wir jedes Jahr zu Beginn der Adventszeit einige Flaschen Glühweinsirup zu, der nur noch mit dem Wein erhitzt werden muss.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 2 Liter Wasser
- 8 Beutel Earl Grey
- 3 unbehandelte Bio-Orangen
- 2 unbehandelte Bio-Zitronen
- 1 Liter frisch gepressten Orangensaft oder guten Orangensaft aus dem Handel
- 8 Zimtstangen
- 24–30 Gewürznelken
- 20 Kardamomkapseln
- 10–14 Sternanis
- 1 Vanilleschote
- 1 kg brauner Kandis
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenmesser
- 1 Messbecher
- 1 Mörser mit Stößel
- 1 Topf
- 1 Kochlöffel
- 1 Feinsieb
- 1 Trichter
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Wasser in einem ausreichend großen Topf zum Kochen bringen, Earl Grey-Teebeutel hinzugeben und circa 2 - maximal 3 Minuten bei abgeschaltetem Herd ziehen lassen, danach Teebeutel entfernen.
- Während der Tee zieht die Orangen und Zitronen gründlich heiß abwaschen und in Scheiben schneiden,
- Gewürznelken, Kardamomkapseln sowie Sternanis im Mörser zerstoßen,
- Vanilleschote der Länge nach einritzen und den Schnitt mit dem Küchenmesser leicht auseinanderdrücken.
- Orangensaft zum Tee in den Topf geben und Flüssigkeit wieder zum Kochen bringen.
- Orangen- und Zitronenscheiben und alle bei den Zutaten genannten Gewürze zugeben.
- Zuletzt den Kandis zugeben und unter Rühren 5 Minuten lebhaft sprudelnd kochen lassen.
- Temperatur herunterdrehen und weitere 30 Minuten leicht köcheln lassen.
- Danach durch ein Feinsieb gießen und in Flaschen abfüllen.
Verwendung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Ca. 2 cl mit mit einer Tasse Rotwein (bei uns muss es unbedingt Lemberger sein!) erhitzen, wobei die Menge je nach Geschmack des Trinkers gut variiert werden kann.
Tipp[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Unbedingt darauf achten, dass der Wein nicht bis zum Kochen erhitzt wird, da ansonsten der Alkohol verfliegt. Klappt super in der Mikrowelle.
