Geschmorter Weißkohl

Geschmorter Weißkohl
Zutatenmenge für:	1–4 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Geschmorter Weißkohl ist eine einfache Zubereitung für Weißkohl als Beilage für Bratwurst, schmeckt aber auch als einzelne Hauptmahlzeit.

Zutaten

• 1 Weißkohl
• 1 EL Öl
• ¹∕₂ Tasse Wasser
• 1 EL Sojasauce

Kochgeschirr

• 1 Pfanne mit Deckel

Zubereitung

• Der Weißkohl wird von seinen äußeren Blättern befreit, danach geachtelt, der Strunk entfernt und dann in feine Streifen geschnitten.
• Danach wird etwas Öl in einer Pfanne erhitzt, der Kohl mit einer halben Tasse Wasser hinzugefügt und mit einem Deckel zugedeckt.
• Dann lässt man den Kohl etwa 30 Minuten schmoren, dabei hin und wieder umrühren.
• Etwa 5 Minuten vor dem Servieren mit ein wenig Sojasauce abschmecken und ohne Deckel die Sojasauce reduzieren.

• 
  den Weißkohl in feine Streifen schneiden
• 
  in eine Pfanne mit Öl und Wasser geben
• 
  hin und wieder umrühren
• 
  zum Schluß etwas Sojasauce hinzufügen

Beilagen

• Als Beilage zu Bratwurst oder anderen Fleischgerichten.
• geröstete Semmelbrösel

Varianten

• Kümmel zugeben
• Pfeffern und salzen unter Verringern der Sojasauce
• Fleisch vorher in derselben Pfanne scharf anbraten, herausnehmen und warmstellen, am Ende auf dem Kohlbett mitschmoren