Geschmorter Weißkohl

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Geschmorter Weißkohl
Geschmorter Weißkohl
Zutatenmenge für: 1–4 Personen
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Geschmorter Weißkohl ist eine einfache Zubereitung für Weißkohl als Beilage für Bratwurst, schmeckt aber auch als einzelne Hauptmahlzeit.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Der Weißkohl wird von seinen äußeren Blättern befreit, danach geachtelt, der Strunk entfernt und dann in feine Streifen geschnitten.
  • Danach wird etwas Öl in einer Pfanne erhitzt, der Kohl mit einer halben Tasse Wasser hinzugefügt und mit einem Deckel zugedeckt.
  • Dann lässt man den Kohl etwa 30 Minuten schmoren, dabei hin und wieder umrühren.
  • Etwa 5 Minuten vor dem Servieren mit ein wenig Sojasauce abschmecken und ohne Deckel die Sojasauce reduzieren.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Kümmel zugeben
  • Pfeffern und salzen unter Verringern der Sojasauce
  • Fleisch vorher in derselben Pfanne scharf anbraten, herausnehmen und warmstellen, am Ende auf dem Kohlbett mitschmoren