Gekochte Hirse

Gekochte Hirse
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	bis 40 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die gekochte Hirse besitzt einen leicht süßen und nussigen Geschmack und ist eine feine Beilage. Die Hirse ist ein glutenfreies Getreide. Das nebenstehende Foto zeigt die Hirse mit einem Kohlrabi-Zucchinigemüse mit Frühlingszwiebeln und einem gedämpftem Hühnerbrustfilet.

Zutaten

• 250 g Hirse
• 500–550 ml Wasser
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Topf mit Deckel
• 1 Feinsieb
• 1 Küchenwaage
• 1 Messbecher
• 1 Gabel

Zubereitung

• Die Hirse vor dem Kochen in ein Feinsieb geben und unter heißem Wasser gut abbrausen.
• Die Hirse mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
• Den Topf vom Feuer nehmen, mit einem Deckel verschließen und etwa 15 Minuten ausquellen lassen.
• Nach der Quellzeit die Hirse mit einer Gabel lockern.
• Die Beilage mit Salz abschmecken und servieren.

Beilage zu

• gedämpftem Hühnerbrustfilet

Zutat zu

• …

Varianten

• Das Getreide vor dem Kochen ohne Fett in einer Pfanne kurz durch rösten und schließlich kochen (die Kochzeit verringert sich dadurch).
• Das Getreide vor dem Kochen in kaltem Wasser einweichen (die Kochzeit verringert sich dadurch).