Geflügelpaella

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Geflügelpaella
Geflügelpaella
Zutatenmenge für: 3 Personen
Zeitbedarf: 40 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Geflügelpaella ist ein traditionelles spanisches Gericht, hier einmal nur mit Geflügelfleisch.

Weitere wichtige und interessante Infomationen zur Paella sind unter der Kategorie:Paella zu finden.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten]

  • Die Zwiebel pellen und würfeln.
  • Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
  • Das Fleisch waschen, trocknen und in große Stücke schneiden.
  • Die Karotte schrappen und würfeln.
  • Den Porree waschen, trocknen und in Ringe schneiden.
  • Den Kohlrabi schälen und würfeln.
  • Die Petersilie waschen, trocknen und in Blätter zupfen.

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Öl in einer Pfanne erhitzen.
  • Das Fleisch darin goldbraun braten (3 bis 4 Minuten).
  • Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und bereitstellen.
  • Die Zwiebel und den Knoblauch im Fett andünsten.
  • Mit 34 Liter Wasser ablöschen und die Brühe einrühren.
  • Den Reis hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  • Das Gemüse hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  • Kurz vor Ende der Garzeit mit Kurkuma würzen.
  • Das Fleisch hinzugeben und warm werden lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Mit Petersilie garnieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

Tipp[Bearbeiten]