Flambierter Zwetschgenröster

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Flambierter Zwetschgenröster
Flambierter Zwetschgenröster
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Flambierter Zwetschgenröster bzw. Zwetschgenröster ist ein ganz feines Kompott.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Pflaumen unter fließendem, kaltem Wasser abwaschen, in einem Sieb abtropfen lassen, halbieren und entsteinen.
  • In einer Pfanne Zucker, Vanillezucker mit der Butter unter ständigem Rühren schmelzen lassen und den Zucker leicht karamellisieren lassen.
  • Die Zwetschgen und den Obstbrand zufügen.
  • Den Inhalt der Pfanne erhitzen und anzünden (flambieren).
  • Die Früchte etwa 5 Minuten glasieren lassen, mit dem Apfelsaft ablöschen und den Pfanneninhalt nochmals zum Aufkochen bringen.
  • Das Kompott abkühlen lassen.
  • Die Beilage mit Zitronensaft abschmecken und eventuell nachwürzen.
  • Vor dem Servieren, das Kompott mit Puderzucker bestäuben.

Beilage zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]