Erdbeercarpaccio mit Rauke

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Erdbeercarpaccio mit Rauke
Erdbeercarpaccio mit Rauke
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Erdbeeren mit Rauke (Rucola), eine etwas ungewöhnliche Kombination, aber es lohnt sich.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Erdbeeren vorbereiten und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
  • Die Rauke putzen, unter Kaltwasser durchspülen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
  • Die Teller jeweils mit wenig Öl einpinseln.
  • Die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und die Teller mit den Scheiben fächerförmig auslegen.
  • Die Rauke grob hacken.
  • Die Erdbeeren leicht pfeffern, salzen, mit Rauke bestreuen und mit Essig und dem restlichen Öl beträufeln.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]