Chilisauce - Saus Cabe

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Chilisauce - Saus Cabe
Chilisauce - Saus Cabe
Zutatenmenge für: 1 Flasche
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Chilisauce - Saus Cabe ist eine pikante süß-scharfe Sauce aus Indonesien.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Tomaten waschen, abtrocknen und in der Küchenmaschine pürieren.
  • Knoblauch pellen.
  • Die Chilischote vorbereiten.
  • Knoblauch, Rawits, Chilischote und Salz zu einer Paste (dies ist das Bumbu) mörsern oder mahlen.
  • Im Wok das Öl erhitzen und das Bumbu darin 2 Minuten anbraten.
  • Dann die pürierten Tomaten, den Zucker und das Wasser zufügen.
  • Diese bei niedriger Temperatur zu einer Sauce einkochen.
  • Das Tapiokamehl mit 1 ELEsslöffel (15 ml) Wasser verrühren und dieses durch die Sauce rühren, damit sie abbindet.
  • Die entstandene Sauce mit Hilfe eines Trichters in zwei Flaschen abfüllen.

Gewürzmischung zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]