Burek

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Burek
Burek
Zutatenmenge für: 1–2 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 45 Minuten + Backzeit: 25 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Burek ist ein Gericht aus der osmanischen Küche und sehr in Bosnien und Herzegowina verbreitet.

Zutaten[Bearbeiten]

Teig[Bearbeiten]

Füllung[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf 220 °C vorheizen.
  • Dieses Gericht wird mit einem fertigem Filoteig bereitet.
  • Die Butter in einem Butterpfännchen flüssig werden lassen.
  • Mit der Butter bestreicht man die einzelnen Teigplatten.
  • Dill und Petersilie waschen, alles Unschöne entfernen, durch Ausschlagen trocknen, Stiele entfernen und fein wiegen.
  • In der Zwischenzeit den Schafskäse zerbröseln, das Ei dazugeben, Gewürze und mit einer Gabel alles mischen und zerdrücken, bis eine möglichst glatte Masse entsteht.
  • Die Backform mit einem etwas höheren Rand, mit einem Küchenpinsel ausbuttern.
  • Die Backform wird mit zwei Drittel der gebutterten Filoteigplatten auslegen.
  • Der Teig sollte über den Rand reichen.
  • Die Füllung kommt auf den Teig und wird mit einem Drittel der Teigplatten bedeckt.
  • Den Rand darüberklappen und festdrücken.
  • Die Oberfläche wird mehrmals mit einer Gabel eingestochen und mit etwas Butter bestrichen.
  • Das Gericht im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
  • Warm servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • In der Türkei wird dieses Gericht Börek genannt.