Bumbu Bali
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| Bumbu Bali | |
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| Zutatenmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Eine balinesische Gewürzpaste.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 EL Koriandersaat (Ketumbar)
- 1 TL Kreuzkümmel (Jintan)
- 1 TL Laos
- 1 EL gemahlene Kemirinuss
- 1 rote entkernte Chilischote
- 1–3 Knoblauchzehen
- 2 geschälte und halbierte Schalotten
- 1 TL Palmzucker (Gula Jawa)
- 2 EL Limettensaft
- 1 kleines Stück Terasi
- 2 EL Kecap Manis
- 1 TL Salz
- 1 Kaffirlimettenblatt (Daun Jeruk Purut)
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Schüssel
- Mörser mit Stößel
- dunkles, verschließbares Schraubglas
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Alle Zutaten in einem Mörser mittelfein zerreiben.
- Alle Zutaten zusammen gut vermengen.
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- …
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- …
