Bouneschlupp

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Bouneschlupp
Bouneschlupp
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 60 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Bouneschlupp ist eine herzhafte Bohnensuppe mit Speck und Kartoffeln, wie sie in der Luxemburger und Lothringer Küche zubereitet wird.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Bohnen waschen, in 1 cm große Stücke schneiden.
  • Den Porree waschen und putzen, die Möhren waschen und schälen, den Sellerie wqaschen und abtrocknen.
  • Porree, Möhren und Sellerie in kleine Würfel schneiden.
  • Alles zusammen in derBrühe zum Kochen bringen.
  • Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  • Nach 30 Minuten die Kartoffeln, den den Speck und die Mettwürste dazugeben.
  • Kochen, bis alles gar ist.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken (auf das Salz kann man auch verzichten, weil im Speck und in den Mettwürsten genug Salz ist).
  • Heiß servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

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