Bierfleisch

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Bierfleisch
Bierfleisch
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 180 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Bierfleisch ist ein würziger Eintopf. Man kann ihn auch als Partygericht servieren. Das kommt auch gut an.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten]

  • Die Zwiebeln pellen und würfeln.
  • Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
  • Die Möhren schrappen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Den Porree waschen, trocknen, den Wurzelansatz und die welken Blätter abschneiden. In Ringe schneiden.
  • Das Fleisch waschen und trocknen.

Zubereitung[Bearbeiten]

  • 1 EL Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
  • Mit Pfeffer und Salz würzen.
  • EL Butterschmalz dazu geben.
  • Die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten.
  • Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen.
  • Das Gemüse und das Fleisch dazu geben. Essig und Bier hinzugeben und verrühren.
  • Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Majoran abschmecken und aufkochen lassen.
  • In einen vorgeheizten Backofen geben und bei 175 °C 75 Minuten schmoren lassen.
  • Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Die Kartoffeln zum Gulasch geben und noch einmal 45 Minuten schmoren lassen.
  • Noch einmal mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Beilagen[Bearbeiten]

  • Dazu passt ein kühles Bier

Varianten[Bearbeiten]