Arabisches Hähnchengeschnetzeltes
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Arabisches Hähnchengeschnetzeltes | |
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| Zutatenmenge für: | 2 Personen |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Arabisches Hähnchengeschnetzeltes ist ein leicht scharfes Hähnchengericht, bei dem alle Sinne angesprochen werden. Leicht zuzubereiten - gelingt immer!
Zutaten
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 1/2 rote Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- 1 kleines Stück Ingwer
- 400 ml Rinderbrühe
- Weißwein
(zum ablöschen) - 2 EL Paprika edelsüß
- 1/2 TL Garam Masala
- 1 Prise Cumin
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochgeschirr
Zubereitung
- Das Hähnchen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Paprika und die Chili halbieren, entkernen und waschen.
- Die Zwiebel pellen und fein würfeln.
- Den Knoblauch aus der Schale lösen und mit einem Messer zerdrücken.
- Den Ingwer schälen und reiben.
- Das Fleisch in genügend Fett bei hoher Hitze leicht braun braten, dann Zwiebeln, Paprika, Chili, Ingwer und Knoblauch zugeben und mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
- Die heiße Rinderbrühe zugeben und mit den Gewürzen würzen.
- Die Sauce etwas reduzieren und ggf. mit einem Stück Butter oder mit Speisestärke abbinden.
Beilagen
Variationen
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