Apfellikör

Apfellikör
Zutatenmenge für:	2 Flasche
Zeitbedarf:	1 Stunde Zubereitung + mehrere Wochen Reifezeit.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Wenn man Apfellikör hört, denkt man immer zuerst an Apfelkorn. Apfellikör ist zwar ähnlich, aber doch anders. Bei Apfellikör soll man den Alkohol nicht schmecken.

Zutaten

• 50 cl Wodka
• 10 cl trockener Weißwein
• 20 cl weißer Rum
• 750 g Äpfel
• 1 Quitte
• ein paar Blätter frische Minze
• ¹∕₂ Stange Zimt
• ¹∕₂ TL Zitronensäure
• Zucker wie gewünscht.

Kochgeschirr

• 1 großes, verschließbares Glas
• 1 Flasche

Zubereitung

• Die Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.
• Die Quitte waschen, trocknen vierteln, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
• Die Früchte in das Glas geben.
• Wodka, Wein und Rum darüber geben.
• Den Zimt zerbrechen und dazu geben.
• Die Minze waschen und klein schneiden und in das Glas geben.
• Die Zitronensäure dazu geben.
• Das Glas verschließen.
• Immer einmal wieder schütteln.
• 6 Wochen ziehen lassen.
• In eine Flasche abfiltern.
• Mit Zucker abschmecken.
• Die Flasche gut verschließen.

Beilagen

• Crackers, Erdnüsse, Kartoffelchips oder Salzstangen

Varianten

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