Ungesüßter Weißdornsaft
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Ungesüßter Weißdornsaft | |
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| Zutatenmenge für: | ca. 1∕2 l |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 10 Minute + Kochzeit: 30 Minuten + Fertigstellung: 2 Stunden |
| Hinweise: | 
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der ungesüßte Weißdornsaft ist durch sein hohen Pektingehalt als Zutat sehr beliebt zur Geleeherstellung mit anderen Früchte.
Zutaten
- 1,2 kg Weißdornbeeren
- Wasser
Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 Küchenwaage
- 1 Schüssel
- 1 großes Sieb mit einem Passiertuch ausgelegt
Zubereitung
- Die Beeren waschen und knapp mit Wasser bedeckt 30 Minuten weich kochen lassen.
- Durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen und die Fruchtmasse etwa 2 Stunden ablaufen lassen.
- Den Saft sofort weiterverarbeiten.
Saft für
Varianten
- Der Saft kann natürlich mit Zucker aufgekocht werden und in heiß ausgespülte Flaschen abgefüllt werden.
