Zutat:Grünkernschrot

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Grünkernschrot
Grünkernschrot
100 g Grünkernschrot enthalten:
Brennwert: 1410 kJ / 333 kcal
Fett: 2,6 g
Kohlenhydrate: 64 g
Eiweiß: 13 g
Salz: keine Angabe
Cholesterin: 0 mg
Ballaststoffe: 6,0 g
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Grünkernschrot wird aus ganzem Grünkern geschrotet. Ausgangsprodukt für den Grünkern ist der Dinkel, ein Verwandter des Weizens. Das noch grüne Dinkelkorn wird in der beginnenden Reife geerntet und sofort über Buchenholzfeuer gedarrt. In der Küche ist die Grünkernsuppe oder Grünkernküchle sehr bekannt und beliebt, es kann wie Reis serviert werden.

Siehe auch[Bearbeiten]