Strudelteig

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Strudelteig
Strudelteig
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: Zubereitung: 30 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: mittel

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Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Mehl hügelartig auf die Arbeitsfläche geben und eine Mulde hinein drücken.
  • Ein ganzes Ei mit Wasser und Essig vermischen, Öl, Prise Salz in die Mulde geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  • Dabei nach und nach wenig Wasser mit einarbeiten, damit der Teig eine mittel feste Konsistenz bekommt.
  • Den Strudelteig etwa eine Viertelstunde durchkneten, bis der Teig seidig glänzt.
  • Aus dem Teig eine Kugel formen, diese mit dem restlichen Öl bestreichen, mit einer Plastikfolie eine Stunde abdecken und in einer Kühlung eine Stunde rasten lassen.
  • Den Teig für die weitere Verarbeitung hauchdünn ausziehen. Am besten geht dies zu zweit.

Teig zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]