Lammkoteletts mit gebratenem Knoblauch

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Lammkoteletts mit gebratenem Knoblauch
Lammkoteletts mit gebratenem Knoblauch
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Lammkoteletts mit gebratenem Knoblauch ist ein Rezept, das von den Balearen stammt. Wenn einmal Lammkoteletts im Supermarktangebot sind, dann sollte man dieses Rezept in seine Überlegungen einfließen lassen. Es passt auch sehr gut in ein spanisches Menü.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Lammkoteletts waschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Alles Olivenöl in einer schweren Pfanne bis zum Rauchpunkt erhitzen.
  • Den ungeschälten Knoblauch in der Pfanne goldgelb frittieren
  • Den Knoblauch aus der Pfanne nehmen und möglichst warm stellen.
  • Die Lammkoteletts in das noch heiße Öl geben und von beiden Seiten schön braun braten.
  • Mit dem frittierten Knoblauch servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

  • Ein Muss: Weißbrot oder Baguette
  • Ein weiteres Muss: Ein frischer Salat
  • Dazu passen auch Kartoffeln verschiedener Herstellungsart.
  • Aioli zu den Kartoffeln.
  • Viel Gemüse nach spanischer Art.

Varianten[Bearbeiten]