Honigessig

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Honigessig
Honigessig
Zutatenmenge für: 1 Liter
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Mazerationszeit: 2 Wochen + Filtern: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Honigessig ist ein idealer, sehr milder Essig zu Salaten aller Art.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Zitronenmelisse waschen, alles Unschöne entfernen, durch Ausschlagen trocknen und mittels eines Kochlöffelstiels, die Zweige in die Flasche schieben.
  • Den Honig leicht erwärmen, er sollte schön flüssig sein.
  • 0,1 l Essig mit dem leicht erwärmten Honig solange verrühren, bis dieser sich im Essig aufgelöst hat.
  • Mittels einem Trichter die Flasche mit Essig und dem Honig auffüllen.

Mazeration[Bearbeiten]

  • Die Flasche ca. 2 Wochen an einem warmen Ort der Sonnenstrahlung aussetzen.

Filtern[Bearbeiten]

  • Den Inhalt der Flasche durch ein Feinsieb in eine Schüssel abseihen.
  • Das Feinsieb mit einem Passiertuch auslegen und den Inhalt der ersten Filtration erneut durch das Passiertuch abseihen.
  • Den Honigessig mit einem Trichter in eine saubere Flasche abfüllen.

Haltbarkeit[Bearbeiten]

  • Dieser Essig hält sich an einem dunklen Ort ca. 6 Monate.

Essig zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]