Heller Biskuitrollen-Teig

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Heller Biskuitrollen-Teig
Heller Biskuitrollen-Teig
Zutatenmenge für: 500 g Teig
Zeitbedarf: 15–20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Helle Biskuitrollen, auch helle Biskuitrouladen genannt, werden mit süßen Cremes gefüllt.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten]

  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
  • Die Eier einzeln aufschlagen und dabei trennen.

Biskuitteig[Bearbeiten]

  • Das Eiweiß von 3 Eiern mit einer Prise Salz mit einem Gerät ihrer Wahl zu festem Eischnee aufschlagen und sobald der Schnee anzieht, 75 g Puderzucker in die Eiweißmasse einrieseln lassen.
  • In einer Schüssel den restlichen Puderzucker mit der restlichen Eiermasse schaumig schlagen.
  • Danach den festen Eischnee unter den Teig heben.
  • Schließlich vorsichtig das Mehl mit einem Teigschaber unter den Teig rühren.
  • Den Teig für ein Backrezept bereithalten.

Teig für[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Weitere leckere Rezepte rund um Biskuit.