Haselnusssplitter

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Haselnusssplitter
Haselnusssplitter
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Zubereitung von Haselnusssplitter ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Kuchen für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten]

  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.

Mandelsplitter[Bearbeiten]

  • Das Wasserbad auf maximal 30 °C erwärmen lassen.
  • Ohne Fett die grob gehackten Haselnüsse in einer Pfanne leicht braun anrösten und auf einen Teller geben.
  • Während des Röstprozesses, die Haselnüsse permanent durchrühren.
  • Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen lassen und die Haselnüsse einrühren.
  • Auf Backpapier gießen, mit der Palette etwas glatt streichen und die Haselnusssplitter fest werden lassen.

Lagerung[Bearbeiten]

  • Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach einem Tag.
  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]