Brandteig mit Milch

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Brandteig mit Milch
Brandteig mit Milch
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der Brandteig mit Milch eignet sich für salzige und süße Zubereitungen.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Milch zum Kochen bringen, die Butter zugeben, diese schmelzen lassen, das Mehl zugeben und unter permanenten Rühren den Teig abbrennen.
  • Die Eigelb nach und nach einarbeiten.
  • Der Teig sollte vollständig trocken sein.
  • Den Teig vor der Weiterverarbeitung erkalten lassen.

Teig für[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Für salzige Zubereitungen zusätzlich mit frisch gemahlenem Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss und Salz würzen.
  • Natürlich kann dieser Brandteig mit Wasser zubereitet werden.
  • Weitere leckere Rezepte rund um einen Brandteig.