Zitronenparfait

Zitronenparfait
Zutatenmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	15 Minuten + Gefrierzeit: 3 bis 4 Stunden
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Zitronenparfait ist ein erfrischendes Eis für den Sommer.

Zutaten

• 4 Eigelb
• 150 g Puderzucker
• 125 ml Zitronensaft (ca. 4 Zitronen)
• geriebene Schale von 3 Zitronen
• 450 ml Schlagsahne

Kochgeschirr

• 2 Rührschüsseln
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Rührschüssel
• 1 Parfaitform

Zubereitung

• Das Eigelb mit dem Puderzucker schaumig schlagen.
• Dabei Zitronensaft und Zitronenschale dazugeben.
• In der anderen Rührschüssel die Sahne steif schlagen.
• Dann die Zitronen-Eiercreme unter die Schlagsahne heben und vorsichtig verrühren.
• In die Parfaitform geben und bis zur gewünschten Festigkeit gefrieren lassen.

Beilagen

• Marinierte Früchte
• Dessertsaucen

Varianten

• Weitere leckere Eisparfaits.