Schokoladenlikör
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Schokoladenlikör | |
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| Zutatenmenge für: | 2 Flaschen |
| Zeitbedarf: | 45 Minuten |
| Hinweise: | 
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Schokoladenlikör schmeckt köstlich zu Kaffee und Kuchen ist aber auch immer wieder gern gesehen als Geschenk zu einem besonderen Anlass oder auch einfach nur so.
Zutaten
- 200 ml Wasser
- 150 g Zucker
- 500 ml Vollmilch
- 100 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
- 300 ml Rum
Kochgeschirr
- 2 Töpfe
Zubereitung
- Wasser in einem Topf erhitzen.
- Den Zucker einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- 2 Minuten einkochen lassen.
- Milch in einem Topf erhitzen.
- Die Schokolade hinzugeben und schmelzen lassen.
- Wenn die Schokolade geschmolzen ist beide Töpfe vom Herd nehmen und und etwas abkühlen lassen.
- Beides zusammengießen.
- Den Rum hinzugeben und gut durchrühren
- In Flaschen abfüllen.
- Die Likör hält sich, wenn man ihn im Kühlschrank aufbewahrt ca. 3 Wochen.
Beilagen
- Kaffee und Kuchen
Varianten
- Für einen cremigen Likör die Vollmilch durch Schlagsahne oder 250 ml Schlagsahne und Wasser ersetzen.
- Schokoladenlikör ohne Milch
