Zwiebelrührei

Zwiebelrührei
Zutatenmenge für:	2–3 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Zwiebelrührei ist ein feines, cremiges Rührei.

Zutaten

• 4 Eier
• 1–2 große Zwiebeln
• 1 EL Butter
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pfanne
• 1 Gemüsehobel
• 1 Topf

Zubereitung

• In einer Schüssel die Eier, Salz und Pfeffer ein wenig verschlagen.
• Die Zwiebeln pellen und in dünne Streifen hobeln.
• Diese Zwiebelscheiben in Butter glasig andünsten lassen und leicht salzen.
• Die Eiermasse zugießen und solange rühren, bis das Rührei eine cremige Konsistenz bekommen hat (ein vollständig gestocktes Ei ist eine sehr trockene Angelegenheit).
• Das Rührei abschmecken.

Galerie

• 
  Die Zwiebelringe in Butter andünsten,
• 
  Die Eier in einer Schüssel würzen, verrühren und
• 
  die Masse in eine Pfanne geben.

Beilagen

• Baguette

Varianten

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