Zwiebelpüree

Zwiebelpüree
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Dieses fettlose Zwiebelpüree kann zu vielen Gerichten als Beilage dienen.

Zutaten

• 3 große Zwiebeln
• 500 ml Wasser

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Gemüsehobel
• 1 Geschirrtuch
• Küchenpapier
• Schüsseln

Zubereitung

• Die Zwiebeln pellen und bei kleinster Einstellung in einen Topf hobeln.
• Die Hälfte des Wassers in den Topf gießen und die Flüssigkeit auf kleiner Flamme vollständig reduzieren lassen.
• Das restliche Wasser zugießen und abermals auf die Flüssigkeit auf kleiner Flamme vollständig reduzieren lassen.

Püree zu

• Käse-Suppe aus der Franche-Comté

Varianten

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